Sol riche en limons, sur lequel se sont déposés, il y a des millions d’années, des alluvions déposés par de l’eau courante. Contenant au moins 10 % d’argile, c’est une terre brune et douce au toucher, facile à travailler, riche et fertile qui se réchauffe vite au printemps. C’est en revanche un sol qui s’appauvrit au fil des ans et qui demande donc à être nourri régulièrement.