Les variétés d’arbres ou arbustes fruitiers sont très nombreuses et diversifiées. Tous nécessitent des conseils de plantation et d’entretien qui sont spécifiques à chacune des familles de fruitiers.
Description
Le pommier Reinette blanche du Canada est vigoureux et rustique.
De calibre gros, les fruits sont de forme sphérique aplatie, avec une peau rugueuse de couleur jaune-vert avec une touche de rose côté insolation.
La chair de couleur jaune est tendre à la texture mi-fine, sucrée et acidulée. La pomme est juteuse et parfumée.
Sa qualité gustative est très bonne en pâtisserie. Elle convient aussi en pomme à croquer, en cuisson style compote et en jus. En fin de conservation, elle a tendance à devenir farineuse.
La floraison est intermédiaire (début mai), la cueillette en octobre et la maturité du fruit en novembre avec une conservation de 4 mois.
Origine : Variété connue depuis le XVIIIème s. en France.
Cette ancienne variété est éligible pour les projets de vergers de sauvegarde de la région Bourgogne-Franche-Comté.
Caractéristiques
| Calibre des fruits | Gros |
|---|---|
| Couleur peau des fruits | Jaune, vert |
| Période de récolte | octobre, avant les premières gelées |
| Maturité des fruits | novembre |
| Durée de conservation des fruits | 4 mois |
| Période de floraison | Intermédiaire? |
| Facilité de culture | Jardinier |
| Période de floraison | Printemps |
| Utilisation des fruits | À croquer, à cuire, pâtisserie, tarte |
| Exposition | Soleil |
| Consistance de la chair | Tendre |
| Texture de la chair | Mi-fine |
| Teneur en sucres | Sucrée |
| Acidité | Acide |
| Teneur en jus | Juteux |
| Intensité du parfum | Parfumé |
| Éligible verger de sauvegarde | Oui |
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