Les variétés d’arbres ou arbustes fruitiers sont très nombreuses et diversifiées. Tous nécessitent des conseils de plantation et d’entretien qui sont spécifiques à chacune des familles de fruitiers.
Description
Le pommier Epine est assez vigoureux, assez fertile, faiblement alternant. Il convient en moyenne altitude avec une sensiblilité à la tavelure.
Les fruits sont de gros calibre sphérique aplati (plus large que haute) avec une peau jaune lavée et striée de rouge foncé comportant de nombreuses lenticelles.
L'œil est fermé dans une cuvette faiblement côtelée et peu profonde.
Le pédoncule court et fin se situe dans une cavité peu profonde.
La chair de couleur verdâtre est crème à la texture fine sucrée et peu acidulée. La pomme est de bonne qualité gustative peu juteuse et parfumée.
Elle se consomme crue, cuite, en pâtisserie.
La floraison est tardive, la cueillette en septembre, la maturité du fruit en otobre avec une longue conservation.
Origine : inconnue, répandue dans le département du Doubs.
Cette ancienne variété est éligible pour les projets de vergers de sauvegarde de la région Bourgogne-Franche-Comté.
Caractéristiques
| Calibre des fruits | Gros |
|---|---|
| Couleur peau des fruits | Jaune, rouge |
| Période de récolte | octobre |
| Maturité des fruits | octobre |
| Durée de conservation des fruits | 5 mois |
| Période de floraison | Tardive? |
| Facilité de culture | Jardinier |
| Période de floraison | Printemps |
| Utilisation des fruits | À croquer, à cuire, pâtisserie |
| Exposition | Soleil |
| Consistance de la chair | Ferme |
| Texture de la chair | Fine |
| Teneur en sucres | Sucrée |
| Acidité | Peu acide |
| Teneur en jus | Peu juteux |
| Intensité du parfum | Parfumé |
| Éligible verger de sauvegarde | Oui |
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