Les variétés d’arbres ou arbustes fruitiers sont très nombreuses et diversifiées. Tous nécessitent des conseils de plantation et d’entretien qui sont spécifiques à chacune des familles de fruitiers.
Description
Le pommier Reinette Baumann produit des fruits de calibre moyen à gros, de forme conique arrondie, avec une peau fine, lisse, de couleur jaune lavée et striée de rouge carmin sur quasiment toute la surface du fruit. L'épiderme comporte un russeting autour du pédoncule.
L'œil est ouvert à mi-clos, dans une cuvette large et profonde.
Le pédoncule court et trapu se trouve dans une cavité large et profonde.
La chair de couleur jaune est ferme à la texture fine, très sucrée et acidulé. La pomme est moyennement juteuse et parfumée.
Elle s'adapte à toutes les utilisations, crue, cuite, en compote, en pâtisserie, en tarte.
La floraison est tardive, la cueillette et maturité en octobre avec une bonne conservation de 4 mois.
Origine : Bruxelloise vers 1800, baptisé en hommage aux frères Baumann, pépiniéristes alsaciens.
