Les variétés d’arbres ou arbustes fruitiers sont très nombreuses et diversifiées. Tous nécessitent des conseils de plantation et d’entretien qui sont spécifiques à chacune des familles de fruitiers.
Description
Le pommier Violette est très vigoureux, très fertile, faiblement alternant, adapté à la moyenne montagne et peu sensible aux maladies.
Les fruits sont de taille moyenne sphérique irrégulier avec une peau à fond jaune lavée et striée de rouge deveant violet à maturité sur quasiment toute la surface. L'épiderme comporte de nombreux lenticelles et un petit russeting vers le pédoncule.
L'œil est fermé à mi-clos dans une cuvette côtelée et moyennement profonde.
Dans une cavité moyennement profonde, le pédoncule est court, trapu et renflé au niveau de l'attache.
La chair de couleur crème est mi-ferme à la texture mi-fine, moyennement sucrée et moyennement acidulée. La pomme est de très bonne qualité gustative juteuse et parfumée.
Elle se consomme crue, cuite, en compote, en jus.
La floraison est tardive, la cueillette en octobre, la maturité du fruit en décembre avec une longue conservation de 4 mois.
Origine : très ancienne, inconnue, répandue dans le nord de la Franche-Comté.
Cette ancienne variété est éligible pour les projets de vergers de sauvegarde de la région Bourgogne-Franche-Comté.
Caractéristiques
| Calibre des fruits | Moyen |
|---|---|
| Couleur peau des fruits | Jaune, violet |
| Période de récolte | octobre |
| Maturité des fruits | décembre |
| Durée de conservation des fruits | 4 mois |
| Période de floraison | Tardive? |
| Facilité de culture | Jardinier |
| Période de floraison | Printemps |
| Utilisation des fruits | À croquer, à cuire, pâtisserie, jus |
| Consistance de la chair | Moyen |
| Texture de la chair | Mi-fine |
| Teneur en sucres | Moyennement sucrée |
| Acidité | Moyennement acide |
| Teneur en jus | Peu juteux |
| Intensité du parfum | Parfumé |
| Éligible verger de sauvegarde | Oui |
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