Les variétés d’arbres ou arbustes fruitiers sont très nombreuses et diversifiées. Tous nécessitent des conseils de plantation et d’entretien qui sont spécifiques à chacune des familles de fruitiers.
Description
Le bigarreau Marmotte est d'un gros calibre avec une peau pourpre foncé. La chair est juteuse et arrive à maturité fin juin - début juillet environ 3 semaines après le bigarreau Burlat. La cueillette se réalise lorsque les fruits sont mûrs car ces bigarreaux sont amers avant complète maturité.
Cette variété est vigoureuse de forme érigée puis étalée en vieillissement. C'est un très bon pollinisateur pour les autres variétés.
Son origine date des années 1850 à Escolives dans l'Yonne et cette variété a eu son heure de gloire dans les années 50-60.
Cette ancienne variété est éligible pour les projets de vergers de sauvegarde de la région Bourgogne-Franche-Comté.
Caractéristiques
| Calibre des fruits | Gros |
|---|---|
| Maturité des fruits | juin, juillet |
| Facilité de culture | Jardinier |
| Utilisation des fruits | À croquer, pâtisserie, tarte, conserve, confiture, séchage, congélation |
| Période de floraison | Printemps |
| Couleur peau des fruits | Noir |
| Période de récolte | juin, juillet |
| Exposition | Soleil |
| Type de sol | Calcaire, argileux, sableux, humifère |
| Port | Étalé |
| Éligible verger de sauvegarde | Oui |
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