Les variétés d’arbres ou arbustes fruitiers sont très nombreuses et diversifiées. Tous nécessitent des conseils de plantation et d’entretien qui sont spécifiques à chacune des familles de fruitiers.
Description
Le pommier Ménagère d'Auxois est très vigoureux et sain.
Les fruits sont de calibre gros et de forme sphérique arrondi avec une peau jaune lavé de rose recouvrant la moitié de fruit. L'épiderme comporte de nombreuses lenticelles et un russeting partiel autour du pédoncule.
L'œil est dans une cuvette moyennement côtelée et moyennement profonde.
Dans une cavité peu profonde, le pédoncule est court à mi-long et mi-fin.
La chair de couleur crème est ferme à la texture fine, sucrée et acide. La pomme est de moyenne qualité gustative juteuse et peu parfumée.
Elle se consomme cuite (compote ou pâtisserie), en jus et pour élaborer du cidre. Elle est excellente en tarte.
La floraison est tardive, la cueillette en septembre, la maturité du fruit en septembre avec une conservation de 2 mois.
Origine : ancienne et inconnue, répandue dans le Morvan.
Cette ancienne variété est éligible pour les projets de vergers de sauvegarde de la région Bourgogne-Franche-Comté.
Caractéristiques
| Calibre des fruits | Gros |
|---|---|
| Couleur peau des fruits | Jaune, rose |
| Période de récolte | septembre |
| Maturité des fruits | septembre |
| Durée de conservation des fruits | 2 mois |
| Période de floraison | Tardive? |
| Facilité de culture | Jardinier |
| Période de floraison | Printemps |
| Utilisation des fruits | À cuire, pâtisserie, jus, cidre / Poiré, tarte |
| Exposition | Soleil |
| Consistance de la chair | Moyen |
| Texture de la chair | Fine |
| Teneur en sucres | Sucrée |
| Acidité | Acide |
| Teneur en jus | Juteux |
| Intensité du parfum | Peu parfumé |
| Éligible verger de sauvegarde | Oui |
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